La cocina a lo largo de la historia ^^

 La cocina a lo largo de la historia 

La gastronomía ha formado parte importante de la historia de la humanidad, siendo parte de la identidad que poseemos {por ejemplo, cuando hablamos de culturas}, siendo necesaria para sobrevivir, además de marcando un antes y un después para la evolución humana cuando se descubrió que al cocer los alimentos la posibilidad de enfermarse disminuía. Por esto siempre va a ser relevante aprender sobre un poco de historia, para que por lo menos se tenga ese pequeño dato en el que la cocina y la humanidad comparten escenario. 

Los orígenes de la cocina se encuentran desde hace siglos {aclaración: cocinar se percibe como la cadena y el proceso de generar de un alimento otro para poder ingerirlo, así mismo se ve como las técnicas y procedimientos que se realizan antes de poder comer} empezando por los Homo habilis hace dos millones y medio de años aproximadamente, estos cazaban y para poder ingerir la carne utilizaban un cuchillo, cortaban la piel, etc. este era un proceso largo {más que nada la creación del cuchillo} el cual se puede considerar como los primeros procedimientos culinarios.

Con el tiempo, los avances tecnológicos y la evolución humana, la acción de cocinar ha ido modificándose y teniendo sus respectivos avances, desde descubrir los métodos de conserva como el salar los alimentos {cosa que se hacía mucho en lugares calurosos o costeros para evitar la humedad y así la rápida fermentación}, hacer almíbares, conservas en vinagre, la cocción, etc. hasta la actualidad donde el proceso de cocinar un platillo es casi un ritual para algunas personas.