¿Por qué cocinas?

 Mis inicios y experiencia ^^

¿Por qué empecé?

Como es fácil suponer por lo que he llegado a decir antes, simplemente soy una estudiante de secundaria que curiosamente sabe cocinar bastantes cosas más allá de las "básicas" para sobrevivir sin morir de hambre. Esto deja la duda en el aire, '¿por qué?', honestamente ni yo estoy segura del momento en que comencé a cocinar ni del momento en el que aprendí más que solo hacer un huevo revuelto, pero lo que sí recuerdo es que a mí nunca me ha dado hambre, es como si mi cuerpo no entendiese que el hambre es necesaria para saber cuándo hay que comer, por esto cuando era chica no comía mucho ni muy seguido. Supongo que mi mayor influencia fue mi hermano, a quien veía hacerse grandes comidas cada que le daba hambre, de ahí vi la alegría que la comida puede crear en otros {cosa que a mí no me pasaba, pero me gustaba apreciar}, también las veces que mi abuela me pedía ayuda para hacer el desayuno o mi mamá enseñándome a hacer pan de plátano, pastel de zanahoria y pan de elote.

¿Por qué seguir?

La verdad es que no están ustedes para saberlo ni yo para contarles, pero soy una persona con ansiedad, por lo que los profesionales que me han llegado a tratar siempre me recomiendan que haga alguna actividad {normalmente me recomendaban el yoga, pero no es para mí}, ante esto se me presentó una temporada en la que decidí yo encargarme de mis comidas por mi cuenta y entonces antes de darme cuenta ya había aprendido las "bases" para cosas como salsas, guisos, sopas, postres, etc. No voy a mentir, fue frustrante cuando no inflaban los cupcakes, cuando se me quemaban los brownies, cuando la pasta se me sobre cocía, la carne quedaba salda, etcétera, etcétera, etcétera, pero así aprendes a "arreglar" los errores, porque obviamente no podía tirar las cosas. En lo personal yo encuentro la cocina como mi lugar, como ese espacio en el que puedo estar sola, relajarme y experimentar con los sabores y las texturas, donde algo que vi tal vez en Instagram se convierte en mi propia versión {esto siempre pasa con los panes de vainilla, porque obviamente necesito ponerle saborizante de naranja} y donde {aunque a mí no me gusta} se puede pasar tiempo en compañía de otras personas.

Problemas en la cocina

Se sabe que las cosas no siempre salen bien, es de humanos errar {aunque igual la frustración nadie la quita} por eso existen todas las opciones que voy dando en las recetas, por eso es buena idea analizar la función de cada ingrediente y saber cómo contrarrestar las cosas, cómo usar algo que tenga el mismo efecto, pero que no sea lo mismo. A la fecha se podría decir que llevo unos 6 o 7 años cocinando {sip, aprendí a cocinar muy chica} y los accidentes no han faltado{de hecho tengo una cicatriz en el dedo que siempre me recordará que hay que acomodar los cajones}, cortes, quemadas, objetos rotos, explosiones por no saber como licuar cosas calientes, etc. pero son cosas 100 % normales, lo importante es saber arreglarlas, no entrar en pánico si hay sangre o saber que hacer si alguien se quema {tal vez debería hacer algunas entradas sobre eso ahora que lo pienso}, en conclusión no es necesario ser un chef con estrellas Michelin para hacer una comida que lo parezca o que se disfrute como una, además los errores están bien, solo hay que aprender de ellos y saber corregirlos ^^.